5月はじんわりと暑さと湿気が増え、キッチンにも少し変化が欲しくなる季節。
そんな中で私の中に芽生えたのは、「せいろ」と「冷凍保存」、そして「ふわふわ蒸しパン」の楽しみでした。
今回はそんな5月の気づきと工夫をまとめたミニ特集。
米粉を使ったグルテンフリーレシピや、日々の中で役立った保存のアイデアなどを、ゆるっと綴ってみました🌿
Monthly Special 〜今月の特集〜
🥄1. 米粉の蒸しパン、せいろでふわっと
我が家のせいろは直径30cm。ひとつのせいろに生地を直接流し入れて、ふっくら蒸し上げるあの憧れのスタイル…小さなサイズもいつかはお迎えしたいと思いつつ、まだ理想のサイズは悩み中… 。
そこで今回は、大きなせいろ＋ココット型で、米粉と豆乳のふわふわ蒸しパンを久しぶりに。
せいろから立ちのぼる湯気に包まれながら、ゆったり待つ時間もまたごちそう。
ガラス容器で蒸したときは少し水っぽくなったけれど、蓋の裏にふきんを挟むだけでふんわり解決◎
あまった分はラップで包んで冷凍保存OK！いつでも好きなときに楽しめます。
蒸している間も、食べるときも、なんだかほっとする。
「せいろって、やっぱりいいな」と改めて感じた5月でした♡
🧊2. シュレッドチーズ冷凍テク
コストコで買った大量のチーズ、冷凍保存してうまく使いたい…！
アイラップでもジップロックでもどちらでもOKだったけど、冷凍後2〜3時間で一度モミモミするとパラパラになりやすい。（ただし、腕がもげそうなので旦那氏に協力依頼😂）
さらに片栗粉をほんの少しまぶすと、冷凍焼けしにくく、味も変わらず◎
忙しい日や不調な日もチーズをかけて焼くだけのオーブン調理はかなりお世話になっているので、シュレッドチーズは常備しておくと便利。
グラタン、トースト、オムレツにぱっと使えて、かなり便利でした👏✨
🍳3. 焼きそばはせいろ蒸し派？
焼きそばといえば、フライパンで焼くのが定番だけど…
最近は、具材ごと冷凍してストック→レンチン調理もあり。
でも、電子レンジって火の通りが見えにくかったり、加熱ムラもあってちょっと心配。
そこで登場するのが、せいろ✨
冷凍した具材もゆっくり解凍＆加熱できて、ふっくら仕上がる。
仕上がりも失敗しにくくて、「ああ、やっぱり相棒だな」と思える存在です♡
せいろ蒸し焼きそば、クセになるかも。
🍽4. お気に入りのキッチンアイテム
この1ヶ月で「やっぱり好き」と思えたのがこの3つ。
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せいろ：蒸しパン、野菜、焼きそば……なんでもやさしく包み込んでくれる存在
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オーブン：仕込みしてスイッチオン。ほったらかし調理で、手が込んで見える魔法◎
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長方形ガラス容器：レンジ・食洗機OK。冷蔵庫にスッと入るスリム型。見た目もきれいで、そのまま食卓に出しても映える万能選手
この3つがあるだけで、毎日の「つくる」が少し軽やかに。やっぱり頼れる存在です。
▶︎ せいろはこちら
▶︎ 長方形ガラス容器はこちら
🕊おわりに｜暮らしのペースを少しだけ整える
慌ただしい日々のなかでも、キッチンでのちょっとした工夫ひとつで、暮らしはふっと楽になります。
グルテンフリーのレシピや道具を通して、
「なんかちょっといい感じ」を育てていく——
そんな感覚が、やっぱり好きだなぁと思えた5月でした。
6月もまた、そんな気づきを少しずつ重ねていけたら嬉しいです☘️
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