米粉で作るハワイアンスコーン🌺グルテンフリーでふんわり南国風おやつ

ハワイで人気のスコーンを、米粉を使ってグルテンフリーに仕上げました。
ブルーベリーとクリームチーズの相性は抜群！外はサクッ、中はふんわりの食感が楽しめます。
おやつにも朝食にもぴったりな、南国風の米粉スイーツです🌺

ハワイアンスコーンレシピ

材料（6〜8個分）

• 米粉　100g

• 砂糖　20g

• 塩　ひとつまみ

• ベーキングパウダー　5g

• バター　30g

• クリームチーズ　50g（生地用20g／トッピング用30g）

• 全卵　20g

• ヨーグルト　30g

• 冷凍ブルーベリー　50g

• 粉糖　大さじ2

• レモン果汁　小さじ1

Ingredients

• 100g rice flour

• 20g sugar

• a pinch of salt

• 5g baking powder

• 30g butter

• 50g cream cheese (20g for batter / 30g for topping)

• 20g whole egg

• 30g yogurt

• 50g frozen blueberries

• 2 tbsp powdered sugar

• 1 tsp lemon juice

作り方

1. ボウルに米粉・砂糖・塩・ベーキングパウダーを入れ、バターを加えてそぼろ状にする

2. 別のボウルで生地用クリームチーズ（20g）、卵、ヨーグルトを加えて混ぜる

3. １に２を数回に分けて加え混ぜる

4. 冷凍ブルーベリー、トッピング用クリームチーズをさっくり混ぜ合わせ、天板に並べる

5. 180°に予熱したオーブンで20分〜25分焼く

6. 粉糖とレモン果汁を混ぜてアイシングを作り、熱いうちにスコーンにかけて完成！

動画で作り方を見る 🎥

まとめ

グルテンフリーでも満足感たっぷりの米粉のハワイアンスコーン🌺
焼き上がりの香りは南国カフェ気分♪
ティータイムや手土産にもぜひ♡

グルテンフリーおやつの参考になれば嬉しいです✨

 

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