米粉って種類がたくさんあって、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。
実は「どれでもOK」な米粉は意外と少なくて、用途に合ったものを選ばないと、思ったように仕上がらないことも。
今回は、パン・お菓子・クッキー作りにぴったりな、私が実際に使ってよかったおすすめ米粉を3つご紹介します！
おすすめの米粉3選
パン用ミズホチカラ
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主な用途：米粉パン
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特徴：粒子が細かく、水分をよく含む
「ホームベーカリーでもふっくら焼ける」「初心者でも扱いやすい」と人気の米粉。
グルテンフリーのパンはうまく膨らまない…と思われがちですが、この米粉なら失敗しにくいんです。
向いているレシピ：
米粉食パン、ロールパン、蒸しパンなど
製菓用ミズホチカラ
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主な用途：米粉ケーキ・ロールケーキ
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特徴：よりきめ細かく、しっとり軽やかに焼き上がる
ふわっと軽いロールケーキやシフォンケーキを作りたいならこちら。
同じ「ミズホチカラ」でも製菓用は特にきめ細かく、粉っぽくなりにくいので、ふわふわ感がしっかり出ます。
向いているレシピ：
ロールケーキ、シフォンケーキ、スポンジ系など
共立食品 米の粉
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主な用途：米粉クッキー・パウンドケーキ
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特徴：使いやすくてコスパ◎、スーパーでも買える！
スーパーで手に入りやすい万能タイプ。
さっくり仕上げたいクッキーや、バターを使った焼き菓子にぴったり。
私も常にストックしています♪
向いているレシピ：
クッキー、パウンドケーキ、マドレーヌなど
まとめ：3つの米粉を使い分ければ、失敗知らず♪
それぞれの米粉の特長を知っておけば、レシピに合わせてぴったりの粉が選べるようになります。
今回紹介した3つは私がリピートしているお気に入りの米粉ばかり。
「パン用」「ケーキ用」「焼き菓子用」と使い分けるだけで、食感や仕上がりがぐんと良くなるので、ぜひ一度試してみてくださいね♪
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