最近「グルテンフリー」という言葉をよく耳にしませんか？
体にいいって聞いたけど、そもそも何がグルテンで、どうやって避ければいいの？
そんな疑問を持っている方に向けて、今回はグルテンフリーの基本と、私が実践している“ゆるグルテンフリー生活”をご紹介します。
グルテンってなに？
グルテンは、小麦や大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質の一種で、パンやうどん、ピザ生地などの食感を作り出す重要な成分です。
その特徴的なもちもち感やコシは、グルテンが生み出す力によるもの。しかし、一部の人々にとって、グルテンは消化が難しく、お腹が張ったり、体が重く感じる原因になることがあります。
最近では、アレルギーではないものの、「小麦が合わない」「なんとなく体調が良くない」と感じる人が増えているのも事実です。
私がグルテンフリーを始めた理由
私はもともと牛乳や豆類が苦手で、よくお腹の調子を崩していました。
ある日、「もしかして小麦も体に合っていないのかも？」と感じるようになり、米粉など代替食材を使った料理に挑戦してみました。
すると、不思議と体が軽く感じ、お腹の張りが減ったように思えたんです。
もちろん、完全にグルテンを避けるわけではなく、たまには小麦を楽しむことも。でも、無理せず「ゆるく続ける」というスタイルで、今も続けています。
どんな人に向いているの？
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お腹の調子が不安定で気になる方
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小麦のパンや麺を食べると重たく感じる方
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美容や健康を意識し、体の内側から整えたい方
毎日の食事をほんの少し見直すだけで、気づかない不調が軽くなるかもしれません。
何から始めればいい？
グルテンフリーといっても、全部を変える必要はありません。
まずは「パンやお菓子を米粉で作ってみる」「小麦パスタを米粉麺に変える」といった身近な置き換えから始めてみると気軽にチャレンジしやすいですよ。
このブログでは、私が実際に使って良かった米粉やオートミールのおすすめレシピを紹介しています。
たとえば、用途別で選べるおすすめ米粉3選の記事はこちら
ちょっとした工夫から始めると意外と続けやすく、少しずつ試しているうちに楽しさを感じハマることも。実は、私も最初はそんな感じでした。笑
ゆるグルテンフリー生活
グルテンフリーは“我慢”じゃない。“新しいおいしさ”との出会いです。
私が実践している“ゆるグルテンフリー生活” は、無理なく続けることがポイント。
がんばりすぎず、でも心地よく。小麦を控えめにしながら、おいしさや楽しさはしっかりキープ！お友達や家族との外食も大好きなパン屋さんも思いっきり楽しんで、その分おうちではグルテンフリーを意識し、体調を整える日も大切にしています。
小麦を米粉やオートミールなどのグルテンフリー粉に置き換え、パンやパスタ、うどん、そばetc.. どれも美味しく楽しんでいます。
小麦を摂っていた頃と大きく変わったかと言うと、実は特に変化はないんです。
できる範囲で手作りをし、市販で手軽に手に入るものは積極的に取り入れます。全部作るのは大変ですから。特にズボラ主婦代表としてはなるべくラクしたい。笑
例えば、Jovialグルテンフリーパスタ🍝このシリーズはどれも本当に美味しい♡
まだまだ私も勉強中。ラクしておいしく取り入れる方法を常に模索しています。
カラダにやさしく、ココロも満たされる。そんな食の楽しみ方、はじめてみませんか？
おわりに
グルテンフリー生活は、完璧じゃなくてOK。
ゆるく、楽しく、自分のペースで。
このブログが、みなさんの「ちょっといい食生活」のヒントになれば嬉しいです。
