「小麦じゃなくても、こんなに美味しいんだ！」
そんな風に思えた、米粉で作る私の定番スコーン。
外はサクッと、中はほろっとやさしい…♡
おやつにも朝ごはんにもぴったりな、フードプロセッサーで混ぜてオーブンで焼くだけの簡単米粉スコーンの作り方をご紹介します🫶
基本の米粉スコーンレシピ
🥣 材料（6個分）
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米粉（製菓用）…150g
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ベーキングパウダー（アルミフリー）…6g
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きび砂糖 … 30g
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塩 … ひとつまみ
- 無塩バター … 50g
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卵 … 1個
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豆乳 …大さじ1（調整用）
🍴 作り方
- バターは1cm角にカットして冷やしておく
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米粉、BP、砂糖、塩をフープロに入れて、3秒ほどガッと混ぜる
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冷やしておいたバターを加え、そぼろ状になるまで5～6秒×2回くらい
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溶き卵を加えて、さらに1～2秒数回 ＊手でギュッと押すとまとまる程度ならOK！パサつく場合は豆乳を少し加えて調整
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ひとまとめにして1～2回折る、等分して天板に並べる
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180℃に予熱したオーブンでで20～25分焼く ＊表面がうっすらキツネ色が目安です♡
🎥【動画で見る】基本の米粉スコーンの作り方
💡 ポイントとコツ
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バターは冷たいまま使う！（香りと層の決め手）
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生地は混ぜすぎない！（ほろっ食感キープ）
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「軽く1〜2回折る」くらいがベスト！
＊米粉はグルテンがないから、やりすぎると逆にボソつくことも。1〜2回、半分に折って → 押して、をするだけでふんわり感UP＆高さが出ます。フープロで生地をまとめた後なら、手で優しく押しながら折って整えるイメージでOK！
ということで、1〜2回でじゅうぶん👍米粉スコーンは繊細なので「やりすぎない」が美味しさのコツ。
まとめ
米粉スコーンは、素朴でほっとする美味しさ♡
グルテンフリーでも、さっくり混ぜて焼くだけ、フープロを使うことで手間いらず＆時短にもなるところも嬉しいポイントです。
ぜひ、気軽におうちでも焼いてみてくださいね。
Let’s enjoy gentle gluten-free baking 🍪🫶
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