1. はじめに（導入）
最近「グルテンフリー」という言葉をよく耳にしませんか？
体にいいって聞いたけど、そもそも何がグルテンで、どうやって避ければいいの？
そんな疑問を持っている方に向けて、今回はグルテンフリーの基本と、私が実践している“ゆるグルテンフリー生活”をご紹介します。
2. グルテンってなに？
グルテンは、小麦などに含まれるたんぱく質の一種。
パンのもちもち食感やうどんのコシも、グルテンによってできています。
でも、このグルテンが消化しにくくて、お腹が張ったり、体が重く感じたりする人もいます。
最近ではアレルギーでなくても「小麦がなんとなく合わない」と感じる方が増えているんです。
3. 私がグルテンフリーを始めた理由
私はもともと牛乳や豆類がちょっと苦手で、よくお腹の調子を崩していました。
「もしかして小麦も合ってないかも？」と思って、米粉などを使って料理を工夫するように。
すると、不思議と体が軽く感じたり、お腹が張りにくくなったんです。
もちろん、たまには小麦も食べますが「完全じゃなくてもいい」というゆるいルールで続けています。
4. どんな人に向いているの？
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お腹の調子が不安定な人
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小麦のパンや麺を食べると重たく感じる人
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体の内側から整えたい、美容や体調管理を意識している人
毎日の食事をほんの少し見直すだけで、気づかない不調が軽くなるかもしれません。
5. 何から始めればいい？
グルテンフリーといっても、全部を変える必要はありません。
まずは「パンやお菓子を米粉で作ってみる」「小麦パスタを米粉麺に変える」といった小さな置き換えから始めてみてください。
このブログでは、私が実際に使って良かった米粉やおすすめレシピを紹介していきます。
たとえば、用途別で選べるおすすめ米粉3選の記事はこちら：
これさえあればOK！パン・お菓子・クッキーにおすすめの米粉3選
6. おわりに
グルテンフリー生活は、完璧じゃなくてOK。
ゆるく、楽しく、自分のペースで。
このブログが、みなさんの「ちょっといい食生活」のヒントになれば嬉しいです。
